收到母親寄來的包裹，我小心拆開，映入眼簾的是一包晾曬腌制好的香椿芽。低頭輕嗅一下，一縷久違的香椿芽清香涌入鼻端，溫暖和感動隨之浮上心頭，原來母親從未忘記我喜歡吃椿芽。
我老家樓下栽有一棵香椿樹，每年的陽春三月，正是香椿芽萌芽抽葉時，那一簇簇的香椿芽競相綻放在枝頭，散發(fā)著清新淡雅的香氣。每次春天回家，父親都會興致勃勃帶我采香椿芽，他會找根長長的竹竿，在細的那頭綁上一把小鐮刀，然后站在樹下采椿芽。那香椿芽嫩且脆，鐮刀揮出，輕輕一剮，那一簇簇暗紅中夾雜著嫩綠的香椿芽便被鉤下來，翩然飄落在地，我便一一撿拾起來，洗凈后，交給母親烹制，為餐桌添上一兩道香椿芽菜。
“嫩芽味美郁椿香，不比桑椹遜幾芳?！毙⌒〈谎?，卻能做成很多道佳肴美味。母親最常做的是香椿拌豆腐和香椿炒雞蛋。將椿芽溫水燙過后切碎，拌上白嫩嫩的豆腐，撒上細細的鹽末和味精，再淋上幾滴香油，一道美味的香椿拌豆腐便做好了，夾上一筷放到嘴里，清涼爽脆的感覺從舌尖漾開來。將攪拌好的雞蛋糊澆在切碎的香椿芽上，攪上幾下，倒在滾燙的油鍋里，“滋啦”一聲，那馥郁的香氣便飄散出來，略微翻炒幾下，加上各種調料，一盤香椿芽炒雞蛋便新鮮出鍋了。
有時候，香椿芽采摘的多了，母親也會將吃不完的椿芽晾干，撒上鹽末搓勻，在陰涼處腌制幾天，再攤開風干，密封在保鮮袋里，放到冰箱儲存起來，留到下次再吃?？粗赣H忙活，父親也會笑著打趣，經常會講起那句諺語：“門前一株椿，春菜常不斷?！?/span>
這一簇香椿芽，帶著些許家鄉(xiāng)的味道，勾起了我連綿不絕的鄉(xiāng)愁。是夜，我夢見回到暌違已久的老家，那一簇簇紫葳葳的香椿芽在風中招展，那沙沙作響聲，似在含笑歡迎我的到來。夢醒才驚覺，原來我自以為的遠離，只是空間距離上的拉遠，而家鄉(xiāng)始終在我心底，從未有片刻疏離過。
主辦單位：中國電力發(fā)展促進會 網站運營：北京中電創(chuàng)智科技有限公司 國網信通億力科技有限責任公司 銷售熱線：400-007-1585
項目合作：400-007-1585 投稿：63413737 傳真：010-58689040 投稿郵箱：yaoguisheng@chinapower.com.cn
《 中華人民共和國電信與信息服務業(yè)務經營許可證 》編號：京ICP證140522號 京ICP備14013100號 京公安備11010602010147號
