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【一帶一路故事】“三心”大廚:新絲綢之路上的“美食家”

水電五局發(fā)布時間:2023-07-12 14:15:00  作者:郭軍

揚手即春,落葉為秋。在這一揚一落之間,驀然回首,何文權已工作崗位上辛勤耕耘30余載,作為“非漂”已有17年。2006年初作為五局最早一批海外水電人來到非洲東北部蘇丹麥洛維,輾轉(zhuǎn)埃塞俄比亞風電、贊比亞下凱富峽再到貝寧三城市供水項目,在海外不斷開啟屬于自己的“新征程”,追求屬于自己的“小目標”。海外項目上的同事總會親切的稱呼他為“何大廚”。

執(zhí)著堅守,不忘初心

行程萬里,初心如鐵。何文權作為五局二代人,從小見證了五局成長輝煌的腳印,從五局技校畢業(yè)后義不容辭的選擇五局這個溫暖的大家庭。他懷揣著兒時的初心,從父輩的手中接過建設五局的光榮使命。

“何大廚,冰鎮(zhèn)的綠豆湯還有沒?”在機修廠忙碌一天的孟師傅下班后拿著餐具站在廚房門口問道。

“今天熬的多,這幾天氣溫高,多準備了些讓大伙降降溫,嚴格落實五局的夏日送清涼,保證項目兄弟的身心,這不是空話,項目部采購的防暑降溫的物品足夠。”同孟師傅攀談的時候何大廚從冰柜里端出早已準備好的冰鎮(zhèn)綠豆湯。何師傅常說,出國在外,同事間如同跟家人一般親,作為項目部后勤人員,一定要做好服務工作,這樣才能讓辛苦在一線的同事們有干勁。

六點鐘的非洲天空還是一片暗灰色,廚房里的何師傅已經(jīng)到工作崗位上,準備著同事們的早餐。豆?jié){、油條、包子、雞蛋,還有他自制的四川特色泡菜。我問何師傅每天這樣起早貪黑換著花樣的做早餐會不會很辛苦。何師傅微微一笑說:“身為一名廚師,更何況還是一名電建人,肩上的責任就要確保讓同事們吃飽吃好,他們在施工現(xiàn)場忙碌是很辛苦,我只是做了自己本該做的事情,談不上辛苦?!?/p>

項目上的同事大多都是來自四川籍,何師傅會常做一些川菜,回鍋肉、麻辣魚、冒菜等?!八拇ㄈ藢κ巢奈兜朗呛芴籼薜?,要換著口味每天變換菜品,不能在非洲虧了咱們中國人的胃”。為了讓項目上的同事吃上正宗的四川麻婆豆腐,何師傅親自挑選黃豆,進行磨制,熬煮壓型,看似簡單的工藝流程,何師傅要精心準備幾個小時。原本非洲悶熱的廚房操作間加上熬煮豆腐蒸發(fā)的蒸汽,何師傅做一次豆腐就會汗流浹背,中途更是要換幾件短袖,但他卻樂此不疲。等晚餐端上豆花和麻婆豆腐的時候,在施工前方辛勤勞作一天的同事們臉上流漏出的笑容和品嘗后脫口而出不斷的贊美聲下,何師傅的臉上也露出了燦爛的笑容。這或許就是他的初心,做好后勤服務,讓每個身在海外拼搏的同事味蕾在非洲也能吃到屬于咱中國的美味。執(zhí)著堅守,不忘初心,何師傅用17年海外的默默付出,踐行著當初不悔的選擇,加入到五局這個大家庭的諾言。

心中有光,處處暖心

“何師傅,又得麻煩你吃過晚飯給我理個發(fā),最近天氣太熱,頭發(fā)長了戴著安全帽感覺不舒服。”實驗室的小黃在打飯時問著何師傅。

“何師傅,一會我也理發(fā)?!惫こ滩康男』镒忧皝頊悷狒[。

“好的,沒問題,到時候你們吃完晚飯,要理發(fā)的在我宿舍門口集合就行?!焙螏煾狄贿吔o他們打著飯菜一邊回應著。

    晚飯結(jié)束后,何師傅從宿舍搬出小板凳,拿著理發(fā)工具包,開始給大伙理發(fā)。何師傅說:“我沒有專業(yè)學過理發(fā),在非洲項目部普遍偏遠,同事們理發(fā)成了大難題,我就幫他們理發(fā),理了十幾年,現(xiàn)在理發(fā)技術也提高不少,根據(jù)同事們不同的要求設計不同的發(fā)型?!?/p>

項目機務部的韓姐辦理了退休,準備最近交接完工作起身回國。在韓姐回國的前一天,何師傅在項目部菜園子里割了一把韭菜,摘了幾根自己從國內(nèi)帶來種植的茴香,包了一盤子餃子拿給韓姐。

“何師傅,真的太感謝,在退休回國前再次吃到你親手包的餃子,我很開心,感謝你的餃子,讓我在五局退休前再次感受到這份暖心的愛。”韓姐接過餃子感動的說到。

何師傅說:“跟你從在五局參加工作就相識,又在國外一起共事好幾個項目,老話不那么說的嘛,迎客的面條,送行的餃子,這就算是給你踐行。這也是我們五局海外人十幾年固定下來的送行儀式,每個回國的同事,項目部都會按照咱們五局固定的習俗辦,一份來自五局對你在非洲項目的感謝,一份來自咱們娘家工會的愛。你要感謝就感謝咱們五局和中國電建,他們讓我們身處在海外的電建人有家人的感覺。”

注重身邊每個人的事情,從義務當起了項目部的理發(fā)師,再到項目部的同事過生日,總會準時地送上親自做的荷包蛋、長壽面等生活中點點滴滴暖心的事情。雖然漂泊在非洲,但我們感受到來自何師傅的愛和作為電建人的暖。

授人以漁,傳遞愛心

“授人以魚不如授人以漁”,身處海外的每一個電建人都用自己的行動踐行這句中國名言。在海外項目上,秉承著用工“屬地”化,帶動項目所在國家和周邊村落人走進項目,參與到每個操作的崗位上。培養(yǎng)出一批批“屬地籍”優(yōu)秀的員工,和電建人共同協(xié)作。

廚房幫廚埃利諾是貝寧三城市供水項目部旁邊村子里一名只有20歲的姑娘,但她跟著何師傅在項目部工作快一年的時光。何師傅說他把這個非洲貝寧的小姑娘看作自己的孩子一樣,盡自己的努力培養(yǎng)提升她的中國話語言和更多的廚房做飯技能,將來項目結(jié)束的時候,她可以學會學懂在中國人廚房操作的一技之長。隨著“一帶一路”建設更多的中國企業(yè)參與到非洲建設中,在離開貝寧項目的時候,希望教會的她的東西對她將來生活改變帶來幫助就很欣慰。

埃利諾第一次走進中國廚房,對一切廚房操作設備和中國各式調(diào)料都顯得格外陌生,起初何師傅安排她擇菜洗菜、打掃廚房的衛(wèi)生等一些簡單的事情做。好學肯吃苦的埃利諾總是忙完一些簡單的工作后,跟在何師傅的身后觀摩,看何師傅怎么把面粉做成蒸花卷、炸成油條、攤成蔥花餅,埃利諾看著像是變戲法般。何師傅告訴埃利諾,其實也不難,就是多學習多練不怕苦。經(jīng)過一個多月的精心教導培養(yǎng),埃利諾獨自完成第一份中國菜--韭菜炒雞蛋,得到了項目部同事認可。埃利諾開心的像個孩子般,說休假的時候回家一定要親手做給她的父母、親人品嘗下來自中國何師傅教她做的中國食物的味道。

“很感謝中國人給我的這份工作,來到這里工作,不僅幫家里減輕負擔,每個月還能掙到豐厚的工資。更感謝何,是他教會我說一些中國話,做一些中國菜,像爸爸一樣讓我成長。”埃利諾用那非洲專屬的微笑跟我說著何師傅對她的點點滴滴幫助。

“一花獨放不是春,百花齊放春滿園?!焙螏煾档倪@句話打消了我腦海中自私的想法,或許這就是五局海外人所沉淀的電建文化。海外工作已17年,在所屬的項目上都會盡自己最大能力去指導幫助“屬地籍”的工人,讓他們學到一些技能。采訪交談最后的時候,何師傅拿出手機給我“炫耀”著以前非洲他國項目上幫廚的照片,向我自豪地介紹到,有好幾個幫廚,項目快完工的時候,他們都被項目部周邊的中國企業(yè)提前發(fā)出了招聘合同。我們授之以漁,把這份愛傳遞下去,提高他們的生活,這就是“一帶一路”征途中的電建人做的最偉大很美妙的事情。

扎根海外基層一線,辛勤耕耘,默默奉獻,用辛勤的汗水,永不褪色的初心,詮釋著“自強不息,勇于超越”的錚錚誓言,續(xù)寫著新時代的水電人的絢麗篇章。平凡的電建人在平凡的工作崗位上砥礪前行,創(chuàng)造出一個個超凡的工程事業(yè),正因為有了他們的辛勞付出,“一帶一路”這顆造福的種子在非洲大地上結(jié)出碩果累累。



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