炎炎烈日在沙特阿拉伯上空肆虐，空氣中的濕度伴隨著陣陣水霧使得眼鏡上變的渾濁不清，雖然此時已值立秋之際，但每日依然攀升的高溫也讓人愈發(fā)難以忍受。緊靠波斯灣海岸沿線的沙特國王港項目一處營地下，天剛蒙蒙亮，悶熱的空氣讓人昏昏欲睡不愿醒來，隔壁的房間還不時傳來呼嚕聲，凌晨4點左右，伴著門外一陣呼啦啦的拖車聲，兩個年輕的孟加拉外籍小伙推著板車匆匆走進了營地廚房，又開始了他們新一天“文化交流”般的工作。
相距雖然遙遠，但美食沒有距離
在一個碩大的鐵皮廚臺面前，23歲的孟加拉國朱拜爾(Jobayer)廚師正熟練地把一塊揉搓厚實的面塊拉成不同風(fēng)格的形狀，有寬的有細的，用手拉出的面條形狀、寬度和韌性均不相同，在揪扯掉多余的面團后，亞興(Yeasin)趁著韌度趕緊丟入已經(jīng)燒開的鍋中，轉(zhuǎn)身去備置湯料，這一條流程可謂是一氣喝成，而站在一旁的中國師傅老馬已經(jīng)認可了他的操作。而在鐵皮的另一端，22歲的孟加拉廚師亞興正帶著戴著一次性的塑料手套，認真的地將揉好的面團切成塊狀。若不是親眼所見，你可能還無法相信這兩位外籍朋友能將中國拉面的廚藝學(xué)習(xí)的如此精湛。
其實早在一年以前，我們的兩位外國“廚師”還只是幫廚，平時的工作也就是輔助中方師傅做好每日的三餐，很少有自己動手的機會，大多數(shù)的時間都是洗碗房里度過。不過在一次偶然的機會下，嘗到中國美食的味道后，這兩位小伙一發(fā)不可收拾的迷上了它。每當(dāng)飯點時間中方人員打完菜品后，他們便會拿上飯盒打上一份回到屋子里吃，吃著吃著，漸漸這兩個家伙又動起了“腦筋”，“這光吃不行，我要學(xué)習(xí)中國菜，我想回到我的國家時，也能給我的朋友、親人也做上這么一份美食！”在堅定了決心后，朱拜爾和亞興終于鼓足勇氣向中方廚師馬師傅與李師傅開了口，不過礙于語言不通的障礙，馬師傅還以為這兩人要辭職呢，心里還直納悶，這好端端的啥情況啊？好在經(jīng)過手勢以及潦草的幾個單詞的幫助下，一直看著他們比比劃劃的馬師傅總算是明白了他們的意圖。
“既然想學(xué)那就學(xué)吧！”馬師傅心里也想的干脆，于是一場沒有書面師徒簽字文件的協(xié)議就這么定了下來，兩個不同國家的美食文化也在此時有了首次交匯。此時讓我們再回到開頭的一幕，看著正在忙活朱拜爾，是不是這個故事又多了另外一種含義呢？
用夢想樹立造目標，用努力追尋方向
23歲的孟加拉小伙朱拜爾來自Meherpur（梅黑爾布爾縣）一個偏遠的小山村，據(jù)他的講述，自打小以來，他的家中時常因為貧窮買不起糧食，最困難的時候一天只能吃兩頓，因此珍惜糧食的思想便早已根固他的內(nèi)心，加上自己有3個兄弟姐妹，自己作為一個男性就不得不得早早的出來四處打工。其實早在來到中國電建沙特國王港項目時，他就已經(jīng)在海外漂泊了5年。這期間，他干過洗碗工、清潔工，也曾干過垃圾回收員，20歲出頭的年紀就已在生活中磨煉了自己的意志，因此在廚房中學(xué)習(xí)的日子，朱拜爾顯得格外的勤奮，這也使得他深受馬師傅的喜愛，手把手的教會他如何去顛勺、配料、掌火，兩個不同國籍的人在借助了企業(yè)的機緣巧合下成了師徒也亦是朋友。朱拜爾曾說過他的志向是做一名大廚，能夠擁有一家自己的餐廳，能夠做出各種不同的美食，盡管這個目標還在對他來說還似乎有些遙遠，但是一旦人有了目標那么他離成功便有了距離，也就有了努力的方向。
相比對朱拜爾，亞興的經(jīng)歷就比他好了太多，22歲的亞興出身于一個廚師家庭，父親一直在首都Dhaka（達卡）的一家酒店后廚里上班，從小受到父親的熏陶，亞興也在長久以來的生活中向父親學(xué)習(xí)了不少當(dāng)?shù)氐奶厣似?，其中便有傳統(tǒng)美食皮塔餅（Pita），這個美食最大的特點就是在烤制過程中，面團的中部會鼓起一個大包，因此也被戲稱為“口袋面包”，內(nèi)部可以添加牛肉、蔬菜、果醬啊一類的餡兒類，咬上一口十分的酥脆爽口，每次說起自己拿手甜品，亞興都十分的驕傲。
青春時的叛逆期是每個人都會經(jīng)歷的過程，亞興當(dāng)然也不例外，因為父親的嚴厲，亞興時常因為貪玩兒被父親數(shù)落自己的未來都感到氣憤，他覺得父親什么也不懂，他只懂得怎么樣去與食物打交道而忽略他的感受，他當(dāng)時不明白有的時候一個男人為了養(yǎng)活一個家庭卻不能同時顧及到其他方面。又一次爭吵過后，一氣之下的他為了證明自己有能力去養(yǎng)活自己做自己想做的事情，然后便離開家門自謀生路，后來的他對于當(dāng)時的這個決定還感到了后悔與幸運。2019年開始，沙特國王港項目陸續(xù)向各國招收第三方勞動人員，而在還處于沙特苦苦尋找工作的亞興正好得知了這個消息，于是他便被招入了廚房幫助。一年以來的時間，乏味辛苦的工作使得亞興逐漸明白了生活的不易，特別是當(dāng)他看到中國師傅老馬在廚房每天做菜被汗水濕透的衣服時，他也體會了父親多年來的感受，“如果我再見到父親，首先，我會給他一個大大的擁抱，然后說一句抱歉?！眮喤d說道。
這里就像是我另外一個家
在中國食堂馬師傅與李師傅一年多來的共同幫助下，現(xiàn)在的朱拜爾和亞興已經(jīng)能夠獨自做一些中國美食了，例如蘭州拉面、土豆燒鴨、涼拌雞等等。記得一次當(dāng)我問道馬師傅這兩位小伙的情況時，馬師傅驕傲的說道：“嘿，你別說，這兩小子進度還真的挺大的，現(xiàn)在都不用我在跟前盯著也能自己掌勺了！” 沒有了師傅盯梢的朱拜爾和亞興也沒有過于的放松，現(xiàn)在在他的手機Youtobe視頻軟件里還存有不少的中國菜品制作視頻呢，看來學(xué)無止境對每一個愛好學(xué)習(xí)的人都是一樣。
當(dāng)亞興和朱拜爾在談及在中國企業(yè)上班時的感受時顯得十分感慨，他們覺得自己特別幸運的加入了中國電建的這個國王港項目大家庭，“我十分感激中國企業(yè)給了我們這樣一個機會”。來自中國廚師馬師傅與李師傅給予了他們很多的幫助，他們也在后廚中收獲了自己想要的東西，“即使離開了自己的國家，在這里我也能感受到家的溫暖，我很感謝我的師傅，并且很高興能在這里上班，中國的朋友十分的友好！這兒就像是我的另一個家一樣！”朱拜爾高興對項目部的記錄員說道。真巧對應(yīng)了那句，無心插柳柳成蔭，朱拜爾與亞興的中國文化緣分還在國王港項目上繼續(xù)延續(xù)。
生活有時就如同柴米油鹽，酸甜苦辣都在盡在不言中，即使是小小的廚房中也能有著一個文化故事。在“一帶一路”倡議的機緣巧合下，在沙特國王港項目這個小小的世界里，碰撞出了不僅僅是跨國的師徒情緣與交流，也實現(xiàn)了跨國文化般的傳承，它讓中外文化在交流中聯(lián)結(jié)起世界，也聯(lián)結(jié)起了我們每一個人的生活。
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